我校注重学生食堂食品安全工作,在5月31日市食品药品监督管理局和市教育局的联合检查中,受到了好评。
为确保学生食堂食品安全,学校总务科安排专人对食堂食品安全进行监督管理,在落实“食堂管理制度”上常抓不懈。一是建立健全食品卫生管理制度。二是从业人员每年进行体检,持有有效的健康合格证。三是经常开展卫生知识培训,持有培训合格证。四是有良好的卫生习惯,遵守各项卫生制度。五是加工、经营场所配置保鲜及消毒设施。做好防尘、防蝇、防鼠等“三防”工作,生熟食品分开加工存放。六是加工食品用的各种工具、容器,用后及时洗净,加工熟食品用的各种工具、容器,按要求规范进行消毒使用。七是食品加工场所及时清理,食品废弃物放入垃圾桶盖好,对食堂和就餐环境每餐后进行清扫,保持整洁。八是对购进的绿叶蔬菜进行常规农药残留检查,蔬菜、瓜果加工坚持“一洗、二浸、三烫、四炒”的安全食用方法。
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