汕头市卫生学校是1996年经省人民政府批准成立的全日制普通中等职业学校。2004年被省教育厅授予“广东省重点中等职业学校”；2008年经省卫生厅批准成为省“全科医学教育理论教学培训基地”；2009年被汕头市确定为市级专业技术人员继续教育基地；2013年被汕头市人社局确定为汕头市定点职业技能培训机构。学校从2004年开始，先后在学生中进行育婴师、养老护理员、保健按摩师、医药商品购销员、美容师等工种（中级）的职业资格培训和技能鉴定工作，成为省内最早开展这类培训鉴定工作的卫生职业技术学校。
2014年5月开始，学校成立职业技能培训中心，面向社会开展“育婴师”、“养老护理员”、“家政服务员”、“保育员”等多项职业工种培训和鉴定考核。职业技能培训中心拥有一支以高、中级职称为主体的专业化高素质师资队伍及相关各工种考评员。教学、实践设施配套齐全，先进完善，理论教学与实操训练并重，培训、鉴定考核和推荐就业全方位服务。